メニュー
「熊本へお越しいただいたお客様が
ご旅行の思い出に残るような
おいしい郷土料理を食べ ていただきたい。」
という想いから、経験豊富な店主が、
二十年以上のキャリアを活かして、
厳選した食材を熟 練の技法で調理し、
自信を持って熊本の郷土料理をご提供しております。
「熊本城お殿様懐石」をはじめとした
熊本の四季折々の郷土料理は、
県内外から訪れる皆様にご堪能いただける
メニューとなっております。
また、ご会食や、顔合わせなど、
お客様のシーンやご要望に合わせたお料理も
ご準備可能ですので、お気軽にご連絡ください。
肥後赤牛重
肥後前菜（こる豆・からし蓮根・山うに豆富）を
はじめ、大阿蘇鶏の団子汁・馬刺二種・肥後田楽・
高菜めし・いきなり団子など熊本の郷土料理を
詰め込んだ御膳となっております。
肥後前菜の豊かな風味や大阿蘇鶏の団子汁の温かさ、
馬刺しの上質な味わいなど、
熊本ならではの味をお楽しみいただけます。
熊本を訪れた際には、
ぜひこの御膳をお召し上がりください。
熊本の食文化や地域の食材を存分に味わいながら、
熊本を満喫できるメニューとなっております。
馬刺と郷土料理肥後まんきつ御膳
肥後の赤牛は、厳選された黒毛和牛の中でも
特に優れた肉質を誇ります。
柔らかな赤身肉ときめ細かい霜降りが特徴で、
ジューシーさと脂身の甘みが絶妙に調和し
口の中でとろけるような食感が楽しめます。
当店では、そんな肥後の赤牛をしっとり仕上げており
ボリューム満点な一品としてご提供しております。
肥後の赤牛の魅力を存分にお楽しみください。
九州産厚切り豚カツ御膳
熊本県の自然豊かな大地で育った上質な大阿蘇赤牛肉を
使用し、風味豊かな肉そばをお楽しみいただけます。
こだわりの出汁と共に、厚切りの赤牛のしっとりとした
食感と豊かな肉の旨みをご堪能ください。
また、地元の風土に育まれた熊本高菜を使った
高菜おにぎりは、しっかりとした歯ごたえと
豊かな風味を感じることができます。
さらに、茶碗蒸しもついており、ふんわりとした
蒸し卵と熊本ならではの具材が調和した一品です。
大阿蘇赤牛肉そば御膳
厳選された九州産の豚肉を、
厚みのあるカツに仕上げました。
旨みが豊かで脂の甘みもあり、肉質が柔らかい
九州産の豚肉は、厚切りのカツとして提供することで、
肉の旨みをより一層引き立てています。
外側はサクッと揚がり、中はジューシーで柔らかな食感が特徴で食欲をそそる一皿となっています。
御膳には、厚切り豚カツの他にも、香ばしいご飯、
お味噌汁、サラダ、香の物が付いています。